{"id":436,"date":"2026-06-16T14:35:01","date_gmt":"2026-06-16T12:35:01","guid":{"rendered":"https:\/\/vum-miller.mwd-dev.lu\/?post_type=mw_grid_item&#038;p=436"},"modified":"2026-06-30T14:35:04","modified_gmt":"2026-06-30T12:35:04","slug":"chili-con-carne-mat-borlotti-bounen","status":"publish","type":"mw_grid_item","link":"https:\/\/vum-miller.lu\/de\/all-rezepter\/chili-con-carne-mat-borlotti-bounen\/","title":{"rendered":"Chili con Carne"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten (f\u00fcr ca. 4\u20136 Personen)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 g getrocknete Bio-Borlotti-Bohnen<\/li>\n<li>400\u2013500 g Rinderhackfleisch<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Zwiebel<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>1\u20132 Karotten, klein gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>1 kleine Paprika (optional)<\/li>\n<li>1 Dose gehackte Tomaten<\/li>\n<li>Wasser oder Br\u00fche<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>Paprikapulver<\/li>\n<li>Cayennepfeffer<\/li>\n<li>Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>Oregano<\/li>\n<li>\u00d6l oder Bratfett<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Die Borlotti-Bohnen \u00fcber Nacht einweichen.<\/li>\n<li>Am n\u00e4chsten Tag in frischem Wasser 40\u201345 Minuten weich kochen.<\/li>\n<li>Abgie\u00dfen und das Kochwasser nach Wunsch aufbewahren.<\/li>\n<li>Zwiebel und Knoblauch fein hacken.<\/li>\n<li>Karotten und Paprika klein w\u00fcrfeln.<\/li>\n<li>\u00d6l oder Bratfett in einem gro\u00dfen Topf erhitzen.<\/li>\n<li>Zwiebel und Knoblauch darin and\u00fcnsten.<\/li>\n<li>Das Hackfleisch hinzuf\u00fcgen und kr\u00e4ftig anbraten.<\/li>\n<li>Das Gem\u00fcse dazugeben.<\/li>\n<li>Die gehackten Tomaten hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li>Mit Wasser oder Br\u00fche aufgie\u00dfen.<\/li>\n<li>Die gekochten Borlotti-Bohnen und die Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li>30\u201340 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<li>Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Warum Borlotti-Bohnen im Chili?<\/strong><\/p>\n<p>Borlotti-Bohnen sind eine hervorragende Alternative zu klassischen Chili-Bohnen:<\/p>\n<ul>\n<li>mild und cremig<\/li>\n<li>s\u00e4ttigend, ohne schwer zu sein<\/li>\n<li>reich an pflanzlichem Eiwei\u00df und Ballaststoffen<\/li>\n<li>passen hervorragend zu Tomaten und Gew\u00fcrzen<\/li>\n<li>regional angebaut<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Variation<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Vegetarisch<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Das Hackfleisch weglassen.<\/li>\n<li>Stattdessen mehr Bohnen und Gem\u00fcse verwenden.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Hildegard-Gew\u00fcrze passend zu Chili con Carne (optional)<\/strong><\/p>\n<p>F\u00fcr ein Gericht mit Tomaten, Bohnen und Fleisch eignen sich besonders w\u00e4rmende und verdauungsf\u00f6rdernde Gew\u00fcrze.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Galgant<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>w\u00e4rmt den K\u00f6rper von innen<\/li>\n<li>unterst\u00fctzt Verdauung und Vitalit\u00e4t<\/li>\n<li>passt hervorragend zu Fleisch und Bohnen<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Bertram<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>regt die Verdauung an<\/li>\n<li>macht herzhafte Speisen bek\u00f6mmlicher<\/li>\n<li>kann sparsam im Chili verwendet werden<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Kreuzk\u00fcmmel<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>klassisches Gew\u00fcrz f\u00fcr Bohnengerichte<\/li>\n<li>hilft, Bl\u00e4hungen zu reduzieren<\/li>\n<li>passt ideal zu herzhaften Gerichten<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-de\">Leider ist der Eintrag nur auf <a href=\"https:\/\/vum-miller.lu\/lu\/wp-json\/wp\/v2\/mw_grid_item\/436\" class=\"qtranxs-available-language-link qtranxs-available-language-link-lu\" title=\"L\u00ebtzebuergesch\">L\u00ebtzebuergesch<\/a> verf\u00fcgbar.<\/p>\n<p>mat Borlotti-Bounen<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":5,"template":"","mw_grid_category":[32],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vum-miller.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/mw_grid_item\/436"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vum-miller.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/mw_grid_item"}],"about":[{"href":"https:\/\/vum-miller.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/mw_grid_item"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vum-miller.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"mw_grid_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vum-miller.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/mw_grid_category?post=436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}