{"id":459,"date":"2026-07-03T07:46:07","date_gmt":"2026-07-03T05:46:07","guid":{"rendered":"https:\/\/vum-miller.lu\/?post_type=mw_grid_item&#038;p=459"},"modified":"2026-07-03T09:11:03","modified_gmt":"2026-07-03T07:11:03","slug":"traditionell-kniddelen-mat-vollkornweessmiel","status":"publish","type":"mw_grid_item","link":"https:\/\/vum-miller.lu\/de\/all-rezepter\/traditionell-kniddelen-mat-vollkornweessmiel\/","title":{"rendered":"Traditionelle Kniddelen"},"content":{"rendered":"<p><strong>Traditionelle Kniddelen mit Vollkornweizenmehl<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>F\u00fcr ca. 4\u20136 Personen<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg Vollkornweizenmehl<\/li>\n<li>7 Eier<\/li>\n<li>Etwas Salz<\/li>\n<li>Milch (nach Bedarf)<\/li>\n<li>Speckw\u00fcrfel<\/li>\n<li>Sahne<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>Frische Petersilie<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p><strong>Kniddelen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Mehl, Eier und Salz in eine Sch\u00fcssel geben.<\/li>\n<li>Nach und nach Milch hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li>Zu einem relativ dickfl\u00fcssigen Teig verr\u00fchren.<\/li>\n<li>Wasser in einem gro\u00dfen Topf zum Kochen bringen.<\/li>\n<li>Das Wasser salzen.<\/li>\n<li>Die Temperatur leicht reduzieren (das Wasser soll ziehen, nicht sprudelnd kochen).<\/li>\n<li>Einen L\u00f6ffel kurz in das hei\u00dfe Wasser tauchen.<\/li>\n<li>Den Teig l\u00f6ffelweise ins Wasser geben.<\/li>\n<li>Die Kniddelen ziehen lassen.<\/li>\n<li>Sobald sie an die Oberfl\u00e4che steigen, sind sie gar.<\/li>\n<li>Mit einer Schaumkelle herausnehmen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Rahmso\u00dfe<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Die Speckw\u00fcrfel in einer Pfanne auslassen.<\/li>\n<li>Die Sahne hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li>Einige Minuten bei niedriger Hitze k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<li>Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Servieren<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Die Rahmso\u00dfe \u00fcber die Kniddelen geben, mit frischer Petersilie verfeinern und sofort servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Serviertipp<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Klassisch mit Speck und Rahmso\u00dfe oder mit Apfelkompott servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Traditionelle Kniddelen mit Vollkornweizenmehl F\u00fcr ca. 4\u20136 Personen &nbsp; Zutaten 1 kg Vollkornweizenmehl 7 Eier Etwas Salz Milch (nach Bedarf) [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","mw_grid_category":[38],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vum-miller.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/mw_grid_item\/459"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vum-miller.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/mw_grid_item"}],"about":[{"href":"https:\/\/vum-miller.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/mw_grid_item"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vum-miller.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"mw_grid_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vum-miller.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/mw_grid_category?post=459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}