{"id":433,"date":"2026-06-16T14:40:49","date_gmt":"2026-06-16T12:40:49","guid":{"rendered":"https:\/\/vum-miller.mwd-dev.lu\/?post_type=mw_grid_item&#038;p=433"},"modified":"2026-06-30T14:35:01","modified_gmt":"2026-06-30T12:35:01","slug":"lensenzopp","status":"publish","type":"mw_grid_item","link":"https:\/\/vum-miller.lu\/fr\/all-rezepter\/lensenzopp\/","title":{"rendered":"Soupe aux lentilles"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingr\u00e9dients (pour environ 4 personnes)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 \u00e0 300 g de lentilles s\u00e8ches (sans trempage)<\/li>\n<li>1 gros oignon<\/li>\n<li>2 pommes de terre<\/li>\n<li>2 carottes<\/li>\n<li>1 morceau de c\u00e9leri-rave<\/li>\n<li>Eau<\/li>\n<li>Sel, poivre et graines de moutarde (selon le go\u00fbt)<\/li>\n<li>1 feuille de laurier<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00c9pices facultatives<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Sarriette<\/li>\n<li>Galanga<\/li>\n<li>Bertram (pyr\u00e8thre d&rsquo;Allemagne)<\/li>\n<li>Un peu de lard (facultatif)<\/li>\n<li>1 saucisse fum\u00e9e (Mettwurst)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Variante v\u00e9g\u00e9tarienne<\/strong><\/p>\n<p>Supprimez simplement le lard et la saucisse fum\u00e9e.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00c9plucher et hacher finement l&rsquo;oignon.<\/li>\n<li>Couper les pommes de terre, les carottes et le c\u00e9leri-rave en petits d\u00e9s.<\/li>\n<li>Faire revenir l&rsquo;oignon avec les l\u00e9gumes dans une casserole.<\/li>\n<li>Verser l&rsquo;eau et porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n<li>Ajouter les \u00e9pices.<\/li>\n<li>Si vous le souhaitez, ajouter un peu de lard.<\/li>\n<li>Dans une deuxi\u00e8me casserole, couvrir les lentilles d&rsquo;eau.<\/li>\n<li>Laisser cuire pendant 20 \u00e0 25 minutes (sans sel).<\/li>\n<li>\u00c9goutter les lentilles et conserver l&rsquo;eau de cuisson (par exemple pour d&rsquo;autres recettes).<\/li>\n<li>Ajouter les lentilles cuites aux l\u00e9gumes.<\/li>\n<li>Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes facultatives selon le go\u00fbt.<\/li>\n<li>Laisser mijoter doucement encore quelques minutes.<\/li>\n<li>Ajouter enfin la saucisse fum\u00e9e et la laisser r\u00e9chauffer doucement.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00c9pices sant\u00e9 selon Hildegarde de Bingen (facultatif)<\/strong><\/p>\n<p>Cette soupe aux lentilles utilise des \u00e9pices recommand\u00e9es par Hildegarde de Bingen. Elles favorisent la digestion et rendent la soupe plus digeste.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Sarriette<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>aide \u00e0 r\u00e9duire les ballonnements<\/li>\n<li>favorise la digestion des lentilles et des haricots<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Galanga<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>r\u00e9chauffe le corps de l&rsquo;int\u00e9rieur<\/li>\n<li>soutient la digestion et la vitalit\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Bertram (pyr\u00e8thre d&rsquo;Allemagne)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>stimule la digestion<\/li>\n<li>favorise l&rsquo;assimilation des nutriments<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ces \u00e9pices sont facultatives et peuvent \u00eatre ajout\u00e9es selon le go\u00fbt. La soupe est \u00e9galement d\u00e9licieuse sans elles.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients (pour environ 4 personnes) 250 \u00e0 300 g de lentilles s\u00e8ches (sans trempage) 1 gros oignon 2 pommes de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","mw_grid_category":[31],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vum-miller.lu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/mw_grid_item\/433"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vum-miller.lu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/mw_grid_item"}],"about":[{"href":"https:\/\/vum-miller.lu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/mw_grid_item"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vum-miller.lu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"mw_grid_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vum-miller.lu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/mw_grid_category?post=433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}