Recettes

Ingrédients (pour environ 4 personnes)

• 250 g de lentilles Anicia bio
• 1 petit oignon rouge ou une échalote
• un morceau de branche de céleri ou de tige de persil
• herbes fraîches

Pour la vinaigrette

• Vinaigre de cidre
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Un peu de cumin (facultatif)

Préparation

• Cuire les lentilles Anicia bio pendant 20 à 23 minutes, sans trempage.
• Égoutter et laisser refroidir.
• Hacher finement l’oignon.
• Hacher finement la branche de céleri ou la tige de persil.
• Mélanger le tout avec les lentilles.
• Incorporer la vinaigrette.

Pour un repas nourrissant et rassasiant

Variante 1 : Avec des légumes (classique et consistante)

Ingrédients supplémentaires

• 1 à 2 carottes râpées ou finement coupées

Idéal

• en accompagnement
• pendant les journées plus fraîches
• lorsque l’on souhaite un repas plus consistant

Variante 2 : Avec de la pomme (légère, estivale et rassasiante)

Ingrédients supplémentaires

• Couper une pomme acidulée en petits dés et l’ajouter juste avant de servir.

Idéal

• pendant les journées chaudes
• pour un pique-nique ou un buffet
• comme repas léger et frais