Rezepter
Wëllkärpangescher
Wëllkärpangescher
- Fir ca. 4 Persounen
Zutaten
- 250 g Wëllkärmiel (Buchweizenmehl)
- 2 Eeër
- Ca. 400–500 ml Mëllech
- E bësse Salz
- Fett oder Botter fir ze baken
Zoubereedung
- Wëllkärmiel an eng Schossel ginn.
- Salz dobäifügen.
- Eeër derbäiginn.
- No an no Mëllech ënnerréieren.
- Zu engem glaten, flëssegen Deeg verréieren.
- De Deeg soll e bëssen méi déck si wéi Crêpesdeeg, mee méi dënn wéi Kniddelsdeeg.
- Deeg 10–15 Minutten raschte loossen.
- Paann erhëtzen.
- Fett oder Botter derbäiginn.
- Deeg kelleweis an d’Paann ginn.
- Vun béide Säite gëllen ubaken.
Zerwéieren
- Wëllkärpangescher kann ee op folgend Manéieren iessen:
- Salzeg:
- Mat Speck a Rahm
- Mat Geméis oder Zopp
- Mat Kéis
- Séiss:
- Mat Äppelkompott
- Mat Hunneg oder Gebeess