Rezepter

Chili con Carne

Zutaten (fir ca. 4–6 Persounen)

  • 300 g dréche Bio Borlotti-Bounen
  • 400–500 g Rëndsgehacktes
  • 1 grouss Ënn
  • 2 Knuewelekszéiwen
  • 1–2 Muerten (a kleng Wierfele geschnidden)
  • 1 kleng Paprika (optional)
  • 1 Dous gehackten Tomaten
  • Waasser oder Bouillon
  • Salz a Peffer
  • Paprikapolver
  • Cayennepeffer
  • Kreuzkümmel
  • Oregano
  • Fett oder Ueleg

 

Zoubereedung

  • D’Borlotti-Bounen iwwer Nuecht ageweechen.
  • Den nächsten Dag a frëschem Waasser 40–45 Minutte mëll kachen.
  • Ofschëdden an d’Kachwaasser optional opbehalen.
  • D’Ënn an de Knuewelek fein schneiden.
  • D’Muerten an d’Paprika a kleng Wierfele schneiden.
  • An engem grousse Dëppen Fett oder Ueleg erhëtzen.
  • D’Ënn an de Knuewelek undënsten.
  • D’Gehacktes derbäiginn a gutt ubroden.
  • D’Geméis derbäimëschen.
  • Déi gehackten Tomaten derbäiginn.
  • Mat Waasser oder Bouillon opgëssen.
  • Déi gekachte Borlotti-Bounen an d’Gewierzer derbäiginn.
  • 30–40 Minutte lues kache loossen.
  • Mat Salz a Peffer ofschmaachen.

 

Firwat Borlotti-Bounen am Chili?

Vill Leit benotze klassesch Chili-Bounen. Borlotti-Bounen sinn eng ganz gutt Alternativ:

  • mëll a cremég
  • sättigend, ouni schwéier ze sinn
  • räich u Planzeneiweiss a Faserstoffer
  • passen perfekt zu Tomaten a Gewierzer
  • regional vun hei

 

Variatioun

 

Vegetarësch

  • D’Gehacktes ewechloossen.
  • Méi Bounen a Geméis benotzen.

 

Hildegard-Gewierzer passend fir Chili con Carne (optional)

Fir e Plat mat Tomaten, Bounen a Fleesch si wiermend a verdauungsfrëndlech Gewierzer besonnesch gëeegent.

 

Galgant

  • wiermt de Kierper vu bannen
  • ënnerstëtzt d’Verdauung an d’Kraaft
  • passt gutt zu Fleesch a Bounen

 

Bertram

  • regt d’Verdauung un
  • hëlleft schwéiert Iessen besser ze verdroen
  • kann am Chili fein agesat ginn

 

Kreuzkümmel (Kumin)

  • klassesch bei Bounen
  • hëlleft Blähungen ze reduzéieren
  • passt perfekt zu häerzegen Platen

< Zeréck